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La ferme
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Combien y a-t-il de fermes laitières au Québec et au Canada?

En 2010, on retrouve au Canada près de 13 000 fermes laitières, dont 6 300 se trouvent au Québec. Bien que le nombre de fermes laitières décroisse depuis le milieu des années 60, la production par ferme est en augmentation constante et depuis moins de 20 ans, la production par ferme a plus que doublée. C'est donc dire que les fermes laitières sont individuellement de plus en plus productives.

(Source : FPLQ, Commission canadienne du lait)

Quelle est la taille d'une ferme laitière moyenne? 

En moyenne, une ferme possède un troupeau de 60 vaches produisant chacune plus de 8 000 litres de lait par année.

(Source : FPLQ: Estimation du cheptel 2010)

 

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