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Les producteurs
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Qu'est-ce que le programme de dons de lait?

Les producteurs de lait du Québec, les transformateurs laitiers de même que l'Association des transporteurs de lait du Québec contribuent depuis 2003 au Programme de dons de lait et de produits laitiers de l'industrie laitière québécoise.

L'Association québécoise des banques alimentaires et des Moissons (AQBAM) a la responsabilité de gérer les dons et de s'assurer de leur distribution tout au long de l'année à plus de 350 000 Québécoises et Québécois dans le besoin. Ce partenariat de la filière laitière québécoise est d'ailleurs unique dans le monde de l'agroalimentaire !

Faire un don de lait est moins simple qu'on le pense ! Le don de lait et de produits laitiers est fait sur une base volontaire et est planifié par tous les intervenants de la filière laitière. En effet, les producteurs ne peuvent donner leur lait directement aux consommateurs en raison de la réglementation qui oblige la pasteurisation du lait, sauf s'il est transformé en fromage au lait cru et que le délai de 60 jours minimum de maturation prévu par les règlements est respecté. Les transporteurs et les usines laitières doivent donc participer au programme pour que le lait donné par les producteurs soit transporté aux usines et transformé avant d'être distribué aux plus démunis.

Pour l'année 2011, les engagements des producteurs s'élèvent à quelque 840 000 litres de lait, un volume record depuis la mise en place du programme. Il ne s'agit pas de surplus, mais bien d'une production que le producteur prévoit faire et donner et pour laquelle il n'est pas payé. En effet, les producteurs s'engagent, en janvier, à offrir un volume de lait pour chacun des mois de l'année. Ils ont ensuite la possibilité, en juin, de réviser les volumes engagés pour les six derniers mois de l'année. Les volumes sont ensuite distribués par l'organisme Banques alimentaires Québec aux plus démunis à travers la province.

S'ajoutent à ces dons de lait et de produits laitiers tous les autres dons que les producteurs, transporteurs et transformateurs consentent lors d'évènements publics ainsi que les dons offerts pour la période des fêtes.

 

5 millions de litres de lait

C'est le volume total de lait donné par les productrices et producteurs laitiers du Québec depuis la mise en place du Programme de dons de lait et de produits laitiers en 2003. Grâce aux engagements des producteurs, le cap des 5 millions de litres a été franchi en 2011.

 

 

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